Resep: Selera Kering Tempe (Awet Kriuk)

Kering Tempe (Awet Kriuk).

Kamu dapat memasak Kering Tempe (Awet Kriuk) menggunakan 13 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Kering Tempe (Awet Kriuk)

1. Siapkan 1 papan , tempe.
2. Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
3. Siapkan 1 sdm , air asam jawa.
4. Siapkan 1 ruas jari , lengkuas geprek.
5. Siapkan 2 lembar , daun salam.
6. Siapkan 2 sdm , gula pasir (sesuai selera, saya 3 sdm).
7. Siapkan 1 sdm , garam (sesuaikan).
8. Siapkan , Bahan bumbu halus :.
9. Siapkan 3 sdm , minyak.
10. Siapkan 5 buah , cabe keriting merah.
11. Siapkan 3 buah , cabe rawit merah.
12. Siapkan 5 siung , bawang merah.
13. Siapkan 3 siung , bawang putih.

Cara pembuatan Kering Tempe (Awet Kriuk)

1. Potong pajang tempe. Siapkan bumbu. Goreng tempe hingga garing kecoklatan. Awas jangan gosong nanti pahit. Angkat dan tiriskan..
2. Masukkan semua bahan bumbu halus. Jangan ditambah air. Minyak saja cukup. Blender halus. Siapkan wajan. Beri sedikit saja minyak. Masukkan bumbu. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula pasir, garam dan air asam jawa. Aduk cepat agar gula mengkaramel..
3. Aduk terus jangan sampai gosong. Tes rasa. Bumbu sudah mengkaramel. Matikan api. Biarkan uang panas hilang. Masukkan tempe goreng. Aduk rata..
4. Kerimg tempe siap disajikan. Saya sudah uji coba wadah tak tertutup, sampai esok hari masih renyah. Sebaiknya disimpan di wadah kedap udara agar lebih awet..