Bacem (Tahu, Tempe, & Telur). Tofu and Tempeh are braised in aromatic spices and herbs and then pan-fried for a healthier version. This is an alternative method for cooking Tofu and Tempeh. Boil the ingredients with coconut water makes them even tastier.
Bacem is tofu and tempeh simmered in coconut water, palm sugar, and spices.
Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh).
Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem?
Kamu dapat memasak Bacem (Tahu, Tempe, & Telur) menggunakan 16 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Bacem (Tahu, Tempe, & Telur)
- Siapkan 1/2 papan , tempe.
- Siapkan 10 buah , tahu (aku pakai yang berkulit).
- Siapkan 3 butir , telur ayam.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 8 buah , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 sdm , ketumbar bubuk.
- Siapkan , Pelengkap.
- Siapkan 3 batang , sereh/serai.
- Siapkan 1 jari , lengkuas.
- Siapkan 6 helai , daun salam.
- Siapkan 4 blok , gula merah.
- Siapkan 5 sdm , kecap manis.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 50 ml , air larutan asam jawa.
- Siapkan 2 1/2 gayung , air untuk merebus.
Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua. Bacem tempe dan tahu biasa dimakan hangat-hangat dengan nasi. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Meskipun sederhana, tahu tempe bacem bisa sangat fleksibel menjadi lauk pendamping banyak Menjadikan tahu dan tempe sebagai sumber protein bagi keluarga anda adalah pilihan yang tepat.
Langkah-langkah pembuatan Bacem (Tahu, Tempe, & Telur)
- Pertama rebus telur ayam (aku rebus 1 jam biar telurnya padat). Sembari menunggu telur uleg bumbu halus. Kemudian sobek-sobek daun salam, kupas dan geprek lengkuas, lalu memarkan & simpul sereh.
- Saat telur matang, biarkan dingin. Lalu panaskan panci untuk mem-bacem dengan air, tunggu hingga hampir mendidih. Selama menunggu kita dapat memotong tempe & mengupas telur rebusnya.
- Jika sudah hampir mendidih masukan bumbu halus, dan seluruh bahan pelengkap. Untuk air larutan asam nya aku pakai 1 bungkus kecil asam jawa yang di larutin pakai 50 ml air matang.
- Tutup panci agar mendidih lebih cepat. Jika air sudah mendidih kita bisa masukan tahu, tempe, dan telurnya.
- Tutup lagi panci nya, biarkan sampai tahu, tempe, serta telur berubah kecoklatan, dan air rebusannya menyusut. Disini aku ngerebusnya sekitar 2 jam'an biar airnya gak terlalu susut dan bacem bisa di panaskan lagi nanti nya. Oh iya, sesekali buka panci dan aduk agar merata seluruhnya.
- Setelah 2 jam, angkat bacem dan biarkan dingin terlebih dahulu. Jika sudah dingin, bacem pun siap di goreng. Kalau aku berhubung lagi diet bacem nya gak di goreng, tapi di panggang 😉.
Bacem Tahu Tempe. kalo masak bacem banyak. pagi dimakan begini aja. plus nasi anget aja biasanya. siang ada tumisan sayur lain.plus lalap rawit. malem? tetep tumisan siang. Resep Bacem Tahu Tempe, Kenikmatan Hakiki dari Sebuah Kesederhanaan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kesederhanaan Bacem Tahu Tempe selalu saja mengundang selera. Tempeh or tempe is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans.
