Ayam Goreng Kalasan.
Kamu dapat harus Ayam Goreng Kalasan menggunakan 26 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Ayam Goreng Kalasan
- Siapkan , Bahan:.
- Siapkan 1/4 kg , ayam.
- Siapkan 2 lbr , daun jeruk.
- Siapkan 1 Batang , sere.
- Siapkan 1 bks , hydro coco isi 250 ml (resep asli pakai air biasa).
- Siapkan 2 sdm , kecap manis (saya skip).
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 buah , bawang putih.
- Siapkan 2 buah , kemiri.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 2 sdm , gula merah (resep asli 1/2 sdm untuk 500 gr ayam).
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 buah , cabe merah.
- Siapkan , Jintan (saya skip, resep asli 1/2 sdt untuk 500 gr ayam).
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan secukupnya , Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya , Merica.
- Siapkan , Sambal terasi:.
- Siapkan 4 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 buah , cabe merah.
- Siapkan 6 buah , cabe rawit.
- Siapkan 1 buah , tomat.
- Siapkan 1/2 sdt , terasi.
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan secukupnya , Gula.
Cara pembuatan Ayam Goreng Kalasan
- Siapkan bahan, ayamnya di rebus dulu sebentar untuk menghilangkan kotoran.
- Blender bumbu halus, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Tambahkan daun jeruk dan sere, aduk-aduk sampai bumbu matang.
- Kemudian masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air kelapa hingga ayam terendam. Bumbui garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.
- Setelah menyusut, angkat dan sisihkan. Siapkan minyak panas lalu goreng ayam. Cukup sampai kering bagian luarnya karna ayamnya sudah matang.
- Sambal terasi: siapkan bahan, goreng cabe merah, cabe rawit dan bawang merah. Setelah matang haluskan.
- Potong-potong tomat, lalu tumis dengan sedikit minyak sambil di tekan-tekan supaya agak hancur. Lalu masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan terasi selanjutnya bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.
- Sajikan ayam kalasan bersama sambal terasi dan lalapan.
- Selamat mencoba.
